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Con la implementación de un nuevo laboratorio físico químico y microbiológico el Combinado Cárnico de Bayamo en la suroriental provincia de Granma, busca aumentar la calidad, en un año que concluirá siendo el mejor de la historia para esta Empresa por sus resultados productivos y los indicadores de eficiencia.

"Aquí en los últimos años han dado un giro de 180 grados, por la tenacidad, se refleja en sus costos de producción que son los más bajos del sistema.
"Con este laboratorio logran mayor higiene en la manipulación de los alimentos, constituye una herramienta de más control en la lucha por mantener la salud", expresó Pedro Francisco Lorenzo Acosta, Director General de la Unión de la carne.
El equipamiento del local, de última tecnología, mejora las condiciones de trabajo y la inmediatez de los análisis a las materias primas y productos terminados.
Además, contribuye a concluir el completamiento del laboratorio del Combinado de Manzanillo.
El molino eléctrico, la balanza analítica, pechímetro para determinar el ph, estufa refrigerada, destilador, microscopio, son algunos de los equipos que garantizan rapidez, efectividad en las labores y óptimas condiciones de los productos.
El uso profesional y eficiente de los recursos es parte del compromiso de los trabajadores de esa área. El enfrentamiento a la tarea con voluntad propició la terminación del lugar. Por eso, a pesar de las carencias, el Combinado Cárnico de Bayamo, busca variantes, siempre para salir adelante.

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